Última versão da Tabela da Composição de Alimentos do INSA disponível no Nutrium

A Tabela da Composição de Alimentos (TCA) desenvolvida pelo Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA) é um documento de referência nacional para a composição dos alimentos consumidos em Portugal.

A utilização de tabelas de composição de alimentos permite aos nutricionistas terem acesso à informação nutricional dos alimentos para assim melhor construirem planos alimentares e receitas para o seus clientes.

É por este motivo, e com o compromisso de oferecer aos profissionais a plataforma mais atualizada e completa do mercado, que a equipa do Nutrium esteve a trabalhar para atualizar no software a tabela para a sua versão mais recente, de 2019.

Continue a ler este artigo para ficar a conhecer quais as alterações feitas na nova versão, assim como a atualização aos grupos alimentares do software feita pela equipa do Nutrium.

O que inclui a versão 4.0 de 2019 da TCA pelo INSA

"Os teores dos componentes apresentados na TCA provêm da compilação de dados de diversas fontes tais como, estudos analíticos realizados pelos Laboratórios do Departamento de Alimentação e Nutrição (DAN), do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA) e pelo Instituto Português do Mar e da Atmosfera, IP (IPMA) (antigo IPIMAR), publicações científicas, outras Tabelas e bases de dados, para alguns alimentos processados, de informação retirada dos respetivos rótulos".

in, http://portfir.insa.pt/

Esta última versão conta com 1275 alimentos (crus, cozinhados e processados) com informação sobre o teor de 42 componentes/nutrientes incluindo valores de nutrientes para os quais não se dispunha de informação, o que significa uma clara vantagem relativamente às versões anteriores.

Destes 1275 alimentos, 131 correspondem a alimentos consumidos pela População Portuguesa, identificados durante o projeto Inquérito Alimentar Nacional e de Atividade Física (2015-2016).

Para além destas novidades, a informação nutricional dos alimentos previamente inseridos foi retificada e corrigida de acordo com a informação disponibilizada nesta nova versão.

Que informações foram adicionadas na base de dados do Nutrium

Entre as duas versões inseridas no software verificaram-se algumas diferenças a nível energético (kcal), de macronutrientes, de vitaminas e de minerais, que foram devidamente atualizadas.

Sempre que possível foram adicionadas medidas caseiras aos alimentos, e também revistas todas as medidas caseiras anteriormente adicionadas. Este processo permite que seja mais fácil para o nutricionista incluir estes produtos nos planos alimentares, e ainda nas receitas.

Os grupos alimentares aos quais estes alimentos estão associados foram também revistos e atualizados.

Como encontrar os alimentos desta nova base de dados

A nova versão da TCA está disponível automaticamente na criação do plano, procura de alimentos e criação de receitas.

Agora, na secção Refeições, a nova tabela está representada com o nome TCA, INSA 2019. Para aceder aos novos alimentos basta certificar-se que esta base de dados está incluída na sua lista e procurar os alimentos que deseja adicionar ao plano ou às receitas.

Como já tem vindo a ser recomendado pela nossa equipa, pode selecionar a opção Todas as bases de dados, o que lhe dá acesso a uma maior variedade de alimentos.

Pode ver aqui como personalizar aqui a que bases de dados tem acesso durante a criação do plano.

Que alimentos novos inclui esta versão

Para além dos alimentos já utilizados na criação dos planos alimentares, destacamos alguns, disponíveis na nova versão da TCA e agora também no Nutrium.

• Iogurtes sem lactose;
• Vários peixes e pescado;
• Pratos de arroz compostos como arroz de cenoura, arroz de ervilhas;
• Pratos tipicamente portugueses;
• Diferentes variedades de sopas;
• Especiarias;
• Sementes;

Quais os grupos alimentares disponíveis no software

Ao criar o plano alimentar o Nutrium dá-lhe uma distribuição visual dos grupos de alimentos para que possa identificar rapidamente melhorias a fazer.

Este gráfico está presente na página da Análise e indica-lhe qual a percentagem que cada grupo alimentar representa no plano, de acordo com os alimentos inseridos.

Ao adicionar um alimento novo ao software, também deverá associá-lo a um destes grupos alimentares. Aqui ficam os grupos alimentares atualizados:

• Laticínios e produtos à base de ovo
• Ervas e temperos
• Comida para bebé
• Óleos e gorduras
• Produtos de aves
• Sopas, molhos e caldos
• Salsichas, enchidos e processados
• Cereais de pequeno-almoço
• Fruta e sumos de fruta
• Produtos suínos
• Hortícolas e derivados
• Frutos oleaginosos e sementes
• Produtos bovinos
• Bebidas
• Peixes e frutos do mar
• Leguminosas e derivados
• Cordeiro, Vitela e Caça
• Produtos de padaria e pastelaria
• Doces
• Cereais e massas
• Fast Foods
• Refeições, Entradas e Acompanhamentos
• Salgados, aperitivos e snacks
• Alimentos nativos Indio-Americanos/Alaska
• Comida de restaurante

Agora já pode aceder à base de dados interativa mais atualizada do mercado em Portugal. Com a versão 4.0 da TCA pode pesquisar e comparar a informação nutricional de alimentos, tanto por 100 gramas como por medida caseira, sempre que disponibilizada.

Se ainda não experimentou o Nutrium pode fazê-lo gratuitamente através deste link. Pode experimentar livremente todas as funcionalidades e explorar os alimentos, assim como a informação nutricional da nova base de dados.