Formule de Black et al. pour le calcul du métabolisme de base

Pour le traitement et le suivi des patients, les professionnels de nutrition doivent prendre en compte plusieurs caractéristiques et informations sur eux : habitudes alimentaires, composition corporelle et état de santé. En fonction de ces informations, il défini un plan alimentaire et des recommandations spécifiques.

Pour cela, les diététiciens estiment le métabolisme de base (MB) et le niveau d'activité physique (NAP) pour déterminer la dépense énergétique journalière (DEJ) de leurs patients. Pour le calcul du métabolisme de base, l'une des formules les plus utilisées et la formule de Black et al..

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Pourquoi cette formule ?

Il existe d'autres formules pour le calcul du métabolisme de base, telles que la formule de Harris Benedict, la formule révisée de Harris Benedict ou celle de Cunningham, entre autres.

Cette formule a été développée en 1966 par Black et ses collègues.
Elle est, tout comme celle de Harris Benedict, celle recommandée par l'Association Française des Diététiciens Nutritionnistes (AFDN) pour la pratique clinique du diététicien.

Comment calculer le métabolisme de base avec la formule de Black et al. ?

Pour le calcul du métabolisme de base avec la formule de Black et al., quelques données sont nécessaires, à savoir :

  • La taille (en mètres) ;
  • Le poids (en kilos) ;
  • L'âge (en années).

Le calcul est différent pour les hommes et les femmes, en sachant que pour deux personnes de sexes différents avec la même taille, poids et âge, le métabolisme de base est plus important chez l'homme. Pour calculer, il suffit de multiplier ces données comme indiqué sur l'image ci-dessous :

Où calculer le métabolisme de base avec la formule de Black et al. sur Nutrium?

Cette formule est disponible dans l'onglet Planification de la consultation. Après l'enregistrement des informations générales (âge, sexe,...) et des mesures (notamment du poids), le logiciel calcule automatiquement le métabolisme de base en utilisant la formule de Black et al., définie comme formule par défaut. D'autres formules sont disponibles, comme par exemple celle de Harris-Benedict ou la formule de Henry.

Si jamais vous préférez utiliser une autre formule, vous pouvez toujours en choisir une autre à partir du menu déroulant, comme par exemple celle de Harris Benedict.


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