La Nutrición en las Noticias | Edición nº 12

¡Esta es nuestra 12.ª edición de La Nutrición en las Noticias! Nutrium lleva aproximadamente un año compartiendo contigo las noticias más importantes sobre las ciencias y las políticas relacionadas con la nutrición.

Este mes, hablaremos exactamente sobre eso: orientaciónes basadas en la evidencia sobre el brote de COVID-19, nuevas políticas alimentarias, en este caso por el Gobierno Mexicano, así como nuevos estudios que denuncian la relación entre el alcohol y las bebidas azucaradas con un aumento de grasa en el hígado, y cómo la psicología influye en la ingesta de alimentos durante las comidas.

Ponte a par de nuestras últimas La Nutrición en las Noticias.


Editores ponen a disposición contenido en línea sobre el coronavirus

Más de 30 de los principales editores en todo el mundo se han comprometido a dar acceso a todas sus publicaciones sobre el COVID-19 y el coronavirus, y todos los datos disponibles que los sostienen, de forma inmediata y gratuita en PubMed Central. Algunas de estas publicaciones incluyen: Wiley, SAGE Publishing, The Lancet y The British Medical Journal. Esto va a ayudar a apoyar los esfuerzos continuos de respuesta de emergencia de salud pública.

Organismos internacionales publican directrices sobre el apoyo nutricional y dietético durante el coronavirus

Centro de Coordinación de Alertas y Emergencias Sanitarias (CCAES)

El CCAES ha elaborado orientaciones sobre tips y mejores prácticas para mantener la seguridad y el bienestar durante el brote de COVID-19.

Sociedad Europea de Nutrición Clínica y Metabolismo (ESPEN)

La ESPEN ha publicado declaraciones de expertos y orientación práctica para la gestión nutricional de personas gravemente enfermas con coronavirus en UCI o personas de más edad y/o con polimorbilidad.

Federación Europea de Asociaciones de Dietistas (EFAD)

La EFAD ha recopilado y traducido recursos e información global para ayudar a los dietistas a prestar un excelente apoyo nutricional a pacientes con COVID-19. Sus recursos se han obtenido de más de diez países, incluso España, Portugal, Israel, Hungría, Turquía y Reino Unido.

Organización Mundial de la Salud

La OMS ha lanzado una nueva guía con consejos de alimentación y nutrición durante la cuarentena. Ofrece consejos prácticos para comer bien cuando el acceso a alimentos frescos puede ser limitado.

La guía habla de planificación de comidas, opciones de entrega de alimentos a domicilio, tamaño de las porciones, prácticas de manipulación de alimentos sanas y consejos sobre alimentación saludable. Contiene varias recetas sencillas y tips para comer en familia, así como una lista de esenciales en la despensa. La OMS ha lanzado también una guía sobre como mantenerse físicamente activo durante la cuarentena, y puedes leerla aquí.

La vitamina D puede ayudar en la resistencia a infecciones respiratorias

Un nuevo artículo de opinión basado en datos del The Irish Longitudinal Study on Ageing (TILDA) ha sugerido que la suplementación diaria de vitamina D puede aumentar la resistencia en infecciones respiratorias.

El artículo, que fue publicado en el Irish Medical Journal, recomienda que todos los adultos que viven en Irlanda tomen 20-50 mcg de vitamina D al día. Esto no es todavía una recomendación nacional, sin embargo indicaciones en otros países, como el Reino Unido, recomiendan que todos los adultos tomen un suplemento diario de vitamina D durante los meses de invierno.

AYMES lanza el primer suplemento nutricional oral vegano del mercado

AYMES International lanzó el primer suplemento nutricional oral vegano del mercado, con el apoyo de la The Vegan Society. En colaboración con el equipo de trademark de la The Vegan Society, una reformulación reciente del Smoothie AYMES ActaSolve, que usa una fuente vegana de vitamina D, hace que este producto sea el único suplemento nutricional oral adecuado para dietas veganas.

Claire James, Dietista-Nutricionista y Directora de Nutrición y Asuntos Regulatorios en AYMES dice: “AYMES está encantada de ser la primera empresa en el mercado a lanzar un suplemento nutricional oral nutricionalmente equilibrado, ofreciendo una opción tan necesaria para los veganos que necesitan soporte nutricional. Poder producir una alternativa sabrosa y adecuada que también trae beneficios nutricionales es un gran logro y un paso adelante para pacientes veganos.”

Puedes leer más sobre los pasos involucrados en la reformulación del producto aquí.

México planea introducir un nuevo sistema de etiquetado de alimentos para enfrentar la crisis de obesidad infantil

México planea introducir un nuevo sistema de etiquetado de los alimentos que indicará si un alimento o bebida tiene alto contenido en azúcar, grasa o calorías. Si es aprobado, el sistema de etiquetado de alimentos obligatorio podrá entrar en vigor en marzo de 2020.

Parecido al sistema de etiquetado de alimentos usado en Chile, alimentos como las patatas fritas y las galletas podrían tener hasta tres etiquetas negras, destacando que eses productos tienen altos contenidos en grasa, azúcar y calorías.

México tiene la mayor prevalencia en el mundo de niños que son obesos o tienen sobrepeso. Los profesionales de la salud afirman que este nuevo sistema es un paso en la dirección correcta una vez que podría ayudar a que los consumidores puedan elegir los alimentos con mejor conocimiento. Las Naciones Unidas, la Organización Mundial de la Salud y la Asociación Mundial de Nutrición y Salud Pública han soportado la iniciativa.

No obstante, el sistema propuesto fue duramente criticado por la industria alimentaria, que afirma que sería costoso para los pequeños productores de alimentos cumplir con las nuevas normas de envase y que las etiquetas en los alimentos no impedirán que la gente los compre de todos modos.

El consumo de alcohol y bebidas azucaradas está relacionado con el aumento de grasa en el hígado en personas de mediana edad

Un nuevo estudio publicado en el Journal of Nutrition descubrió que un consumo adicional de bebidas alcohólicas a diario estaba asociado con más grasa en el hígado. Bebidas sustitutas no alcohólicas y calóricamente equivalentes fueron también estudiadas.

Este análisis transversal utilizó cuestionarios validados de frecuencia alimentaria para evaluar la ingesta de bebidas en casi 2000 adultos de mediana edad. La leche se asocia a una menor cantidad de grasa en el hígado, mientras que las bebidas azucaradas estaban igualmente relacionadas con la grasa del hígado cuando comparadas con las bebidas alcohólicas. Esto sugiere que beber mucho alcohol o bebidas azucaradas puede contribuir para la acumulación de grasa en el hígado.

Demasiada grasa en el hígado (conocido como “hígado graso”) puede resultar en un aumento de la inflamación que, si no tratada, puede dañar permanentemente.

Jóvenes comen menos en las comidas si están distraídos

Puede que no te sorprenda saber que recientemente se publicó un nuevo estudio que confirmó que personas jóvenes comieron menos en las comidas cuando distraídas.

El estudio transversal controlado y aleatorio de 119 adultos jóvenes (edad promedio: 20.2 años) implicó participantes comiendo una comida de quiche mientras sometidos a 15 minutos de un Proceso Rápido de Información Visual (una forma de distracción visual). Una semana más tarde, los participantes completaron el estudio con condiciones contrarias (por ejemplo, sin distracciones).

Después de una pausa de 30 minutos, se ofreció a los participantes un bocadillo y se les dio cinco minutos para comerlo ad libitum. Los participantes completaron un cuestionario evaluando llenura, hambre y disfrute de la comida utilizando escalas analógicas visuales.

Cuando distraídos, los participantes han comido 13g menos que cuando no tenían distracciones. Cuando distraídos, también han tenido problemas en acordarse lo que habían comido y cuanto habían comido.

Este estudio confirma que las distracciones (en especial aparatos como televisiones y móviles) baja la cantidad de comida ingerida durante las comidas. Para un enfoque más consciente a las comidas, intenta apagar tus aparatos y así, en cambio, centrarte en saborear los alimentos mientras los comes, comer despacio y masticar correctamente.


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